冷浪漫-百利甜冰淇淋

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百利甜冰淇淋的用料

鸡蛋 4个 淡奶油 220g
奶油奶酪 100g 百利甜酒 1/2cup
细砂糖 20g 加拿大枫糖浆 1/2cup
柠檬汁 1tsp 巧克力 适量
蓝莓 适量 牛奶 100g

百利甜冰淇淋的做法

冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋白分离
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解2

步骤2

用温热的牛奶浸泡常温软化的奶油奶酪，随后用打蛋器将牛奶和奶油奶酪搅拌均匀
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解3

步骤3

20g细砂糖加入蛋白中，将蛋白打发
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解4

步骤4

将淡奶油打发
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解5

步骤5

柠檬汁和枫糖浆与蛋黄混合均匀
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解6

步骤6

将蛋黄液倒入打发的淡奶油中
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解8

步骤8

将打发的蛋白倒入蛋黄奶油糊中搅拌均匀
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解9

步骤9

倒入百利甜酒搅拌均匀。此时可以尝尝冰淇淋糊，如果不够甜度可以适量加糖
冷浪漫-百利甜冰淇淋的做法图解10

步骤10

将搅拌好的冰淇淋糊放入冰箱中，冻45分钟左右取出搅拌一次，放回冰箱冻2-4小时即成。食用之前可以放入冷藏室软化20分钟左右，方便挖球。

百利甜冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 阿姿 编写，未经授权不得转载

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