鱼头炖豆腐

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然子
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鱼头炖豆腐的用料

大鲢子鱼头 一个 豆腐 一块
葱 适量 姜 适量
川椒粉 一点 蒜花 一点

鱼头炖豆腐的做法

步骤1

鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用。

步骤2

砂锅入多水大火煮开。

步骤3

同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内 滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。

步骤4

再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。

鱼头炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-29

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 朋友聚餐 孕妇 中国菜

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