自制山楂罐头

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玉池桃红
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现在山楂到处都是哈，街上和超市随处都能看到。小时候就喜欢酸酸甜甜的山楂，每到这个季节，看到山楂嘴里总是忍不住的流口水，那时候，往往是从树上摘下来就送嘴里吃了，是最原生态的吃法。现在年龄大了，俺已不能再享受那种吃法了，但看到红艳艳的山楂还是想买些回家，俺就稍微进行一下加工，变着花样的吃了。 很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。

山楂罐头的用料

山楂 500克 清水
冰糖 30克 白糖 100克

山楂罐头的做法

自制山楂罐头的做法图解1

步骤1

山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
自制山楂罐头的做法图解2

步骤2

锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
自制山楂罐头的做法图解3

步骤3

汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

山楂罐头的烹饪技巧

放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 酸甜 增进食欲 煮 消食

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