拍黄瓜

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昨天买的小黄瓜用来榨汁用了两根，另外两根用来做拍黄瓜了、不得不说这拍黄瓜用这种嫩的小黄瓜做出来的比那种普通的好吃很多。但是这菜市场也没得卖啊，每次都是只能去超市才能买点一些、喜欢夏天吃这种素菜~！

拍黄瓜的用料

小黄瓜 2根 麻油 适量
干辣椒 适量 辣椒油 适量
大蒜 适量 生抽 适量
陈醋 适量

拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜两根备好。
拍黄瓜的做法图解2

步骤2

洗净切段。
拍黄瓜的做法图解3

步骤3

用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。
拍黄瓜的做法图解4

步骤4

用盐腌制20分钟。会出很多水，出的水倒掉。
拍黄瓜的做法图解5

步骤5

干辣椒和大蒜切好
拍黄瓜的做法图解6

步骤6

用容器里面加入适量的生抽和陈醋，一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。
拍黄瓜的做法图解7

步骤7

腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。
拍黄瓜的做法图解8

步骤8

成品，脆嫩嫩的试试吧！

拍黄瓜的烹饪技巧

可以用香油，或者坐锅自己烧热淋油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-08

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 快手菜 咸 拌 北京菜

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