西红柿炒鸡蛋

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这个菜，说容易，得确容易，会做饭不会做饭的人基本都能做成，太简单了。不过，要做的好吃又好看，还真是不容易呢！色香味俱全的西红柿炒鸡蛋，也是需要反复学习和实践的---

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 三个小的 鸡蛋 两个
青椒 一个 蒜蓉 少许
葱花 少许 盐 适量
白砂糖 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

西红柿要选比较小的个头，三个，去皮，然后用刀顺着西红柿本身的纹路，切成橘子瓣稍大的块，就像图中那样，其实西红柿跟橘子一样也是有自然纹路的！这样切，炒西红柿的时候能够控制出水量，不至于把西红柿完全炒成稀烂的番茄酱
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋两个，加盐，和一点点水，一点点料酒，搅拌均匀
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，鸡蛋液倒进去，很快气泡，轻轻翻炒一下就关火，把鸡蛋盛出来
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

烧油，放蒜蓉和西红柿翻炒，加少许盐，让西红柿适度出汁
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放进炒好的鸡蛋和青椒翻炒，放少许白砂糖，放入然后撒上葱花，炒两下就出锅
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

你瞧，炒好的西红柿鸡蛋是不是很诱人呀！有适度的汤水，有大块的西红柿，还有金黄软嫩的鸡蛋，酸甜咸辣，怎么吃都好吃-----

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.切西红柿要讲究一些，大小合适的西红柿按本身纹理去切 2.放少许糖，中和一下西红柿的酸 3.鸡蛋要炒的嫩一些，蛋液中加少许水和料酒，下锅随意搅碎就关火 4.青椒，你喜欢就放，不喜欢就不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-26

©本菜谱的做法由 keletimes 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 上海菜 炒锅 炒

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