砂锅酸菜红烧肉

砂锅酸菜红烧肉

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砂锅酸菜红烧肉确实是一道美味佳肴，红烧肉的肥而不腻与酸菜的酸口相互映衬，使得整道菜口感层次丰富，令人回味无穷。

砂锅酸菜红烧肉的用料

五花肉 400g 料酒 适量
葱、姜 50g 红曲粉 1.5g
厨老倌红味砂锅酱 50g 厨老倌超级调味粉 4.5g
桂皮 0.3g 香叶 0.2g
白糖 5g 老抽 2g
酸菜 120g 泡椒、泡萝卜 20g

砂锅酸菜红烧肉的做法

砂锅酸菜红烧肉的做法图解1

步骤1

首先准备400克五花肉切成坨
砂锅酸菜红烧肉的做法图解2

步骤2

切好放入冷水焯水
砂锅酸菜红烧肉的做法图解3

步骤3

加入适量料酒
砂锅酸菜红烧肉的做法图解4

步骤4

大葱、姜去腥
砂锅酸菜红烧肉的做法图解5

步骤5

煮2到3分钟左右
砂锅酸菜红烧肉的做法图解6

步骤6

焯水捞出
砂锅酸菜红烧肉的做法图解7

步骤7

放入锅中
砂锅酸菜红烧肉的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄
砂锅酸菜红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入高压锅
砂锅酸菜红烧肉的做法图解10

步骤10

放上八角、香叶
砂锅酸菜红烧肉的做法图解11

步骤11

以及白糖
砂锅酸菜红烧肉的做法图解12

步骤12

调味粉
砂锅酸菜红烧肉的做法图解13

步骤13

大葱、姜
砂锅酸菜红烧肉的做法图解14

步骤14

以及厨老倌红味砂锅酱
砂锅酸菜红烧肉的做法图解15

步骤15

红曲粉
砂锅酸菜红烧肉的做法图解16

步骤16

集菜工坊原骨鲜汤
砂锅酸菜红烧肉的做法图解17

步骤17

酱油
砂锅酸菜红烧肉的做法图解18

步骤18

盖上盖子压15分钟
砂锅酸菜红烧肉的做法图解19

步骤19

捞出收汁
砂锅酸菜红烧肉的做法图解20

步骤20

另起锅加入适量油
砂锅酸菜红烧肉的做法图解21

步骤21

以及泡姜、泡萝卜翻炒
砂锅酸菜红烧肉的做法图解22

步骤22

以及酸菜
砂锅酸菜红烧肉的做法图解23

步骤23

炒好加入砂锅中
砂锅酸菜红烧肉的做法图解24

步骤24

放上顿好的红烧肉
砂锅酸菜红烧肉的做法图解25

步骤25

撒上葱花
砂锅酸菜红烧肉的做法图解26

步骤26

完成啦

砂锅酸菜红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-16

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