豉香麻婆豆腐

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虫懒懒
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在家里也可以做出浓香下饭的当家川菜——麻婆豆腐 只需要一份豪吉豉香川辣酱 无需其他调味料 只需十几分钟 即可呈现这道下饭神器。
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

豉香麻婆豆腐的用料

北豆腐 1块 葱末 5克
蒜末 5克 姜丝 适量
香葱 1根 豪吉豉香川辣酱 1份
水淀粉 适量

豉香麻婆豆腐的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备好 葱花 蒜末 生姜切成姜丝 香葱切成葱末备用
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

北豆腐切成小块
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

备好一份 豪吉豉香川辣酱
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

淀粉加入清水 调成水淀粉备用
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

炒锅烧热倒油 油热 下入葱末 蒜末 姜丝 炒香 锅中炒出香味 加入 豪吉豉香川辣酱
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

小火炒制 炒出川辣酱的红油 放入豆腐块 大火略翻炒一下 豆腐略翻炒均匀 加入开水
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

水量没过豆腐 即可 大火煮开 转中火炖10分钟左右
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

豆腐炖至入味 倒入水淀粉 转大火收汁
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

锅内汤汁烧至浓稠 撒入香葱
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

略翻炒一下 即可出锅
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

✅完成✅

豉香麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐入锅后要避免大力翻炒 如果害怕炒碎 也可以先加水 （就是川辣酱炒出红油后 直接加热水 ）煮成料汤 再放入豆腐煮 锅内要剩一些汤汁 再勾芡 避免烧得太干 有一点点汤汁 拌饭更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-10

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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