火龙果吐司

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吐司简单又不乏多样性的吃法，喜欢火龙果艳丽的色彩，今天用火龙果做个吐司，让吐司的口感进一步升华。
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火龙果吐司的用料

高筋面粉 250克 酵母 3克
火龙果汁 100克 淡奶油 25克
黄油 20克 全蛋液 30克
盐 2克 罗汉果太古烘焙糖 18克
葡萄干 30克

火龙果吐司的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油和盐，其它材料放入面包机，建议液体材料预留10%,根据面团软硬程度酌情加减。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面15分钟至粗膜。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油和盐，再揉面15分钟至手套膜。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解4

步骤4

加入洗干净的葡萄干，大致再揉1一2分钟，揉均匀就可以了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解5

步骤5

放入面包机发酵一个半小时。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的面团手指沾面中间戳洞，不回缩塌陷就证明面发好了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解7

步骤7

将面团分成3个相等的面剂子，按压滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解8

步骤8

取其中的一块面团擀成长形。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解9

步骤9

翻面，从下往上卷起，收口捏紧。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解10

步骤10

依次做好全部，再松驰10分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解11

步骤11

取其中的一块面团，参照吐司盒的大小，擀成长形卷起来。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解12

步骤12

全部做好放入吐司盒，
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解13

步骤13

放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解14

步骤14

发酵好的面团是原来的2倍大，表面刷一层蛋液。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解15

步骤15

放入提前预热的烤箱170度35分钟，时间和温度仅供参考。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司的做法图解16

步骤16

出炉后震一下模具，侧放凉透后密封保存。

火龙果吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-30

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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