酸甜清凉的凉拌卷粉，夏日酷暑没胃口一碗解决

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天气炎热没有胃口，想起曾经酷热的中午。妈妈做的这一份凉拌卷粉，清凉酸甜的口感到现在也忘不掉，靠着这一份凉拌卷粉度过了一个又一个炎热的南方夏日。

凉拌卷粉的用料

卷粉根据个人食量自行设定	黄瓜适量
番茄 2个	葱花适量
香菜适量	绿豆芽适量
酸梅果酱适量	黄皮酱适量
糟辣酱适量

凉拌卷粉的做法

步骤1

附一张食材清单，方便大家更直观地准备食材。配方就在这了，没有什么固定的比例，全是根据自身喜好放，可以一边煮一边尝，一直调到满意即可。（记得卷粉切小段）

步骤2

煮酱的步骤就在这了，一张图片足以。

步骤3

加入食材，倒上酱，搅拌均匀就可以啦。

凉拌卷粉的烹饪技巧

这种卷粉其实与平时吃的米粉没什么区别，菜市超市不一定能买到，但是可以给店主说，用没切开的米粉皮卷起来就是卷粉了。或者换个思路，这个方法也可以拌米粉食用。最后说一句，此卷粉虽然形似肠粉，但与肠粉不同，也有“素肠粉”之称。是云南、广西、广东等南方地区的美食，在其它地区较为少见。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-28 · 广西壮族自治区

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