凉拌嫩笋-麻辣笋条

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凉拌嫩笋的用料

嫩笋 小米辣
蒜末姜末 花椒
味极鲜 白醋
冰糖

凉拌嫩笋的做法

凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解1

步骤1

今天做麻辣凉拌笋
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解2

步骤2

新鲜的笋需要煮15分钟+，捞出来泡水换水几次 （如果跟我一样买来时候已经煮过的，回家只需要焯水洗干净即可）
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解3

步骤3

笋子撕成条条，控干水分备用
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解4

步骤4

准备好调料，喜欢辣的可以多备点小米辣，喜欢什么口味就多备点
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解5

步骤5

切末
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解6

步骤6

锅里放入少许油（用香料炸过的食用油，没有的就小火放入香叶八角等煎下），放入花椒小火炒香
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解7

步骤7

再倒入姜蒜末小米辣碎翻炒
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解8

步骤8

我是一斤半的笋子，备了半碗味极鲜，碗底白醋，几颗小冰糖
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解9

步骤9

倒入味极鲜和白醋翻炒，把干花椒煮涨了的样子，就可以关火了（中途尝下觉得差什么味就加）
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解10

步骤10

炒好的料汁倒入笋子中
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解11

步骤11

搅拌搅拌就ok了，麻辣爽脆的笋条就做好了～
凉拌嫩笋-麻辣笋条的做法图解12

步骤12

喜欢的话你可以做来试一试，简单(๑>◡<๑)

凉拌嫩笋的烹饪技巧

这个季节正是吃笋子的季节哦～笋子的做法有很多，但是一定要焯水泡一泡，再烹制！再就是脾胃虚寒的人要少吃笋子哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-24

©本菜谱的做法由 飘飘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 酸 微酸 辣
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