卤水牛腱

卤水牛腱

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闲散人一枚
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卤水牛腱的用料

牛腱子 1000克 盐 15克
老抽 30毫升 生抽 45毫升
料酒 15克 香叶 3片
八角 2个 豆蔻 1个
桂皮 1块 小茴香 1克
干红辣椒 2个 山奈 2个
姜 1块 开水 1000毫升

卤水牛腱的做法

卤水牛腱的做法图解1

步骤1

焯水，撇去浮末，留原汤
卤水牛腱的做法图解2

步骤2

加入香料
卤水牛腱的做法图解3

步骤3

加入调味料
卤水牛腱的做法图解4

步骤4

冰箱冷藏浸泡一夜

卤水牛腱的烹饪技巧

如果想切片漂亮，一定要冷藏过夜，让牛腱紧实一点。至于软烂程度，看个人口味而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-20 · 广东

©本菜谱的做法由 闲散人一枚 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 焯 电器 冰箱 辣
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