电饭煲酱肉骨头
肉骨头,比排骨便宜,肉却一点儿也不少;比五花肉便宜,吃起来却不腻。骨头里还能捅出骨髓嘬嘬,较软的红扇骨里还能嚼出富含铁和脂肪的红骨髓,特别香。之所以叫“酱”骨头,是因为实实在在地放了两大勺黄豆酱,远比单纯放酱油味道更鲜、更浓。
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电饭煲酱肉骨头的做法
电饭煲酱肉骨头的烹饪技巧
1. 此方法不限于此部位的肉骨头,其它部位的骨头或者五花肉等均可用此方法和调味料;具体的烹饪时间根据锅具的性质来调整,调味料的多少根据肉骨量的多少以及个人口味调整;如果用高压锅可大大缩短烹饪时间,但不易入味,可将肉骨在汤中多浸泡一会儿,以吸足味道;
2. 吃不完的肉骨密封保存,热吃凉吃均可,也可放各种蔬菜如白菜、土豆、粉条、豆腐等同炖或者做成火锅,又省事又有滋味。
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创建时间:2023-11-23 · 北京市
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