巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～

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巧克力椰汁马蹄糕，糕体是软糯Q滑的口感 4-5分的甜度，更多的是可可和椰浆的醇香 简直是巧克力控的心头好
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巧克力椰汁马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 150ml 黄片糖 50g
椰浆 200ml 白糖 50ml
可可粉 5g

巧克力椰汁马蹄糕的做法

巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解2

步骤2

【调黄浆】 50ml马蹄粉、100ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解3

步骤3

100ml清水、50g黄片糖，煮开，关火
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解4

步骤4

趁热1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解5

步骤5

再混合剩余生浆，黄浆做好了。
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解6

步骤6

【调白浆】 100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅拌过筛2次，得出白色生浆。
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解7

步骤7

100ml椰浆、100ml清水、50ml白砂糖，煮开，关火
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解8

步骤8

趁热50ml白色生浆，快速搅拌至浓稠
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解9

步骤9

再混合剩余生浆，完成白浆。
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解10

步骤10

【调可可浆】 白浆分成2等份，一份加入5克可可粉，搅匀得到可可浆。
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解11

步骤11

3种口味粉浆做好了，准备上锅蒸
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解12

步骤12

【蒸糕】 蒸锅放入1升的方碗，水开后先加四分之一黄浆，大火蒸3-5分钟熟透，再倒入一半白浆，蒸5-8分钟。
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解13

步骤13

跟着蒸的步骤：1/4黄浆→可可浆→1/4黄浆→1/2白浆→1/4黄浆。（参考图片/视频的颜色）
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解14

步骤14

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解15

步骤15

蒸好后要完全放凉透才能脱模
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解16

步骤16

层层分明，口感丰富
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解17

步骤17

切成自己喜欢的大小
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解18

步骤18

糕体是软糯Q滑的口感
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解19

步骤19

4-5分的甜度，更多的是可可和椰浆的醇香
巧克力椰汁马蹄糕，软糯Q滑的口感，绝绝子美味～的做法图解20

步骤20

好像漫画里走出来的治愈点心

巧克力椰汁马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-02 · 广东省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 蒸 锅具
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