糕点新口味！桂花青瓜椰汁千层糕

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椰汁千层马蹄糕新口味研发，很清爽，适合春天
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桂花青瓜椰汁千层糕的用料

洲星马蹄粉 200ml	白砂糖 200ml
椰浆 200ml	青瓜 1条
干桂花 2克

桂花青瓜椰汁千层糕的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

【调青瓜浆】 1条青瓜削皮（瓜囊不用，另外吃掉）

步骤3

将皮放入榨汁机，加入400毫升清水，榨汁。过筛得出青瓜水。

步骤4

50ml马蹄粉 + 100ml青瓜水，搅拌均匀过筛1次，得出青瓜生浆。

步骤5

100ml青瓜水 + 50ml白砂糖，煮开，关火

步骤6

趁热加入1汤勺青瓜生浆，快速搅拌至浓稠

步骤7

再混合剩余青瓜生浆，青瓜浆做好了。

步骤8

【调桂花浆】 50ml马蹄粉 + 100ml清水，搅拌均匀过筛1次，得出桂花生浆。

步骤9

100ml清水 + 50ml白砂糖 + 干桂花，煮开，关火

步骤10

趁热加入1汤勺桂花生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余桂花生浆，桂花浆做好了。

步骤11

【调白浆】 100ml马蹄粉 + 100ml椰浆 + 100ml清水，搅拌均匀过筛1次，得出白色生浆。 100ml椰浆 + 100ml清水 + 100ml白砂糖，煮开，关火，趁热加入1汤勺白色生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余白色生浆，白浆做好了。

步骤12

3种口味粉浆调好准备上锅蒸

步骤13

【蒸糕】蒸锅放入1升容量的方碗，水开后先加一层薄薄的青瓜浆，大火蒸约3分钟熟透

步骤14

再加一层白浆蒸3分钟，层层叠加蒸到方碗一半高度。

步骤15

再变成一层桂花浆、一层白浆，层层叠加，把碗蒸满。

步骤16

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)

步骤17

蒸好后要完全放凉透才能脱哦。

步骤18

层层分明，口感层次丰富

步骤19

Q弹柔软有韧劲~

步骤20

清爽治愈

步骤21

一口一个停不下来

步骤22

快试试吧

桂花青瓜椰汁千层糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-27 · 广东省

分类：户外野炊/露营/野餐下午茶加餐蒸电器

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