家庭版法棍

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很喜欢吃法棍，那就尝试做家庭版法棍，做早餐真的很适合，喜欢就做给自己吧。
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法棍的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
盐 4克 干酵母粉 3克
温水 200克

法棍的做法

#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解1

步骤1

制作波兰种：100克高筋面粉、100克温水、1克干酵母粉，三种混合，底部高度做了一个标记，方便观察。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解2

步骤2

放到温暖的地方发酵三小时后，已经比标记处高出了两倍，里面有很多大气孔，可以使用了，也可继续放冰箱冷藏发酵一夜。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解3

步骤3

150克高筋面粉、50克低筋面粉、4克食盐、2克酵母100克温水，用刮刀刮拌均匀，再加入发酵好的波兰种，刮拌均匀，盖盖室温水合半小时。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解4

步骤4

半小时后，手上蘸取少许清水，从四周向中间拉伸，折叠面筋，再盖盖继续室温水合半小时。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解5

步骤5

半小时后，再同样的办法拉伸折叠面筋，盖盖温暖地方发酵至两倍大。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解6

步骤6

发酵好了以后，铺干粉整理一下。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解7

步骤7

对半切开。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解8

步骤8

轻轻按压推开，不要太用力。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解9

步骤9

再对折捏紧，整理成长一点，因为家里烤箱比较小，所以根据烤箱长度整理的。再放到硅油纸上，温暖的地方发酵半小时。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解10

步骤10

发酵好了，表面喷少许清水，撒一层干面粉。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解11

步骤11

割出花纹。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解12

步骤12

提前预热烤箱，230度烤20分钟。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解13

步骤13

如果觉得侧面不够金黄，可以每侧再烤五分钟。
#我的2024年夜饭#家庭版法棍的做法图解14

步骤14

做早餐真的很美味。

法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-04 · 山东省

©本菜谱的做法由 小糖果👗 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 拌 烤 电器 冰箱
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