羊排小暖锅

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菜品不腥不膻不油腻，羊排软烂脱骨，鲜美入味，超级好吃！
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羊排小暖锅的用料

羊排 1000克 白萝卜 100克
青菜 100克 香葱 15克
蒜黄 15克 宽粉 50克
豆皮 50克 肉丸子 50克
油泡豆腐 30克 八角 5克
干辣椒 5克 小茴香 5克
花椒 5克 盐 2中勺
姜 20克 葱 20克
料酒 2大勺 老抽 2大勺
豆瓣酱 2大勺

羊排小暖锅的做法

#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解1

步骤1

羊排清洗干净及配菜备用。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解2

步骤2

葱姜切片，白萝卜切大小合适的厚片，香葱蒜黄切小段。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解3

步骤3

羊排凉水入锅放入几片葱姜（分量内）加入料酒去腥，沸腾后煮三五分钟捞出用热水冲洗干净沥干水分。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解4

步骤4

炒锅里倒入食用油，热锅凉油（可避免粘锅）放入焯水后的羊排翻炒煎制微黄，炒出羊排上多余的油脂。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解5

步骤5

放入花椒、八角、葱姜片、小茴香、干辣椒翻炒出香味，再次加入料酒。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解6

步骤6

加入老抽。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解7

步骤7

翻炒几下，加入豆瓣酱。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解8

步骤8

翻炒均匀。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解9

步骤9

加入没过肉块的热水。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解10

步骤10

沸腾后转入砂锅里，小火炖煮约90分钟。
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解11

步骤11

肉块软烂后放入盐，切好的白萝卜、宽粉豆皮、油泡豆腐肉丸子炖煮5分钟左右，最后放入青菜，炖煮断生，撒香葱蒜黄即可享用美味！
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解12

步骤12

成品图，软烂脱骨，健康养生！
#流感季饮食攻略#羊排小暖锅的做法图解13

步骤13

成品图，鲜美入味，超级好吃！

羊排小暖锅的烹饪技巧

配菜部分可根据个人喜欢放入其他的菜品，成品软烂脱骨，鲜香入味，不腥不膻不油腻，超级美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-10

©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载
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