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黑芝麻千层马蹄糕，香味浓郁，软糯细腻，营养好吃还健康！
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注意事项：
1、配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。
2、糖可以按照个人甜度来调整。
黑芝麻千层马蹄糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
【调黑芝麻浆】 黑芝麻加400ml的清水放入破壁机，榨汁。得出黑芝麻水。
步骤3
100ml马蹄粉、200ml芝麻水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出芝麻生浆。
步骤4
200ml芝麻水、100ml白砂糖，煮开关火，趁热加入1汤勺（50ml）芝麻生浆，快速搅拌至浓稠（边倒边搅）
步骤5
混合剩余芝麻生浆，黑芝麻浆做好了。
步骤6
【调白椰浆】 100ml马蹄粉、100ml清水、100ml椰浆。搅拌过筛，得出白色生浆。
步骤7
100ml清水、100ml椰浆、100ml糖，煮开关火
步骤8
趁热加入1汤勺（50ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠（边倒边搅）
步骤9
再混合剩余白色生浆，白椰浆做好了。
步骤10
调好的两种浆，准备上锅蒸
步骤11
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层芝麻浆，大火蒸约3分钟熟透
步骤12
再加一层白椰浆蒸3分钟左右。以此类推，把模具蒸满。
步骤13
（马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层熟透再蒸下一层！蒸的时间按火力和厚度调整！）
步骤14
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手粘模具。
步骤15
想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。
步骤16
Q弹柔软有韧劲~
步骤17
软糯细腻，满嘴芝麻香
步骤18
营养好吃还健康
步骤19
赶快试试吧！黑芝麻千层马蹄糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-11-24 · 广东省
©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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