玫瑰糕

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茶苏苏烘焙日记
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碎碎的玫瑰花瓣揉进半透明的糕点里，若隐若现，很有犹抱琵琶半遮面的感觉。 一口咬下去，独属于玫瑰的花香瞬间在舌尖绽放，QQ弹弹的口感让人欲罢不能~

玫瑰糕的用料

小西米 150g 温水 150ml
白砂糖 20g 水饴 30g
可食用干玫瑰 6-8朵

玫瑰糕的做法

玫瑰糕的做法图解1

步骤1

把150g小西米、150ml温水、20g白砂糖、30g水饴，一起放入盆中，搅拌均匀后
玫瑰糕的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜静置30-60min，中途要重复搅拌几次
玫瑰糕的做法图解3

步骤3

静置结束后，倒在保鲜膜上，揉成软糯的团子状态，有小颗粒西米也是ok的！
玫瑰糕的做法图解4

步骤4

6-8朵可食用干玫瑰花取出花瓣，加入面团里揉均匀
玫瑰糕的做法图解5

步骤5

揉好的面团上撒一点玉米淀粉防粘，切成30g左右一个的面团，揉成圆形，用模具压出花纹
玫瑰糕的做法图解6

步骤6

蒸架上垫一张油纸，水开后放在蒸锅上，蒸20-30min后，关火继续焖10-20分钟。等到变得晶莹剔透就可以

玫瑰糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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