老北京肉懒龙

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好吃的食物要用好的调料！今天用味达美的调料做一个老北京肉懒龙！要说起北京的美食，真是数都数不清，而且很多人爱吃的北京食物都是非常出名的，但真正的北京孩子最爱吃的食物，其实是最家常的美食，今天就给大家分享一道北京孩子最爱吃的一种特色家常小吃，老北京肉懒龙，想想都流口水啦！！！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

老北京肉懒龙的用料

面粉 300克 酵母粉 3克
三分肥七分瘦肉馅 500克 味达美生抽 2勺
味达美蚝油 2勺 味达美冰糖老抽 1勺
葱姜水 50克 大葱段切末 1根
太太乐鸡汁 1勺 盐 2克
食用熟油 2勺 香油 1勺

老北京肉懒龙的做法

#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解1

步骤1

面粉300克加入酵母3克发面，醒发两个小时以上，看看面发的非常不错
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解2

步骤2

开水冲泡葱姜花椒水
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解3

步骤3

调肉馅，味达美的老抽，生抽，蚝油，太太乐鸡汁，花椒水，盐，香油调好肉馅备用
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解4

步骤4

面发好了，放在案板上，排气揉成光滑的面团
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解5

步骤5

把面团擀成长方形大片
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解6

步骤6

把调好的肉馅均匀铺在面片上，再铺上葱花，四周留一点空隙，两边封口
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解7

步骤7

把加上肉馅的面卷起来，两边封口，再醒发20分钟
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解8

步骤8

锅中做水，水快开的时候放入肉龙
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解9

步骤9

开中大火蒸20分钟
#味达美年味小馆#老北京肉懒龙的做法图解10

步骤10

出锅啦，切成段，好好香啊，香喷喷，蓬松暄软，比包子好吃啊，配一碗萝卜丝蛋汤，美极了

老北京肉懒龙的烹饪技巧

调好的肉馅，铺在面片上，然后再放葱花，这样没有臭葱味道，才够美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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