红烧排骨

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熊猫半糖
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过年过年少不了大鱼大肉，今天做一道红烧排骨，平时做红烧菜都需要炒糖色，这样传统的做法虽然麻烦，但是成品颜色漂亮，做出的菜味道好。今天用一个新产品试验代替炒糖色，那就是味达美冰糖红烧汁，它里面含有焦糖色，类似于老抽，但是比老抽更红亮好看，味道也是超级给力哦！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

红烧排骨的用料

排骨 1000克 姜片 4片
葱 1根 盐 5克
蒜 2瓣 味达美冰糖红烧汁 1包

红烧排骨的做法

#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，猪肋排先用冷水泡2小时以上，泡出血水；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解2

步骤2

将猪肋排冷水下锅，煮开后去血沫；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解3

步骤3

捞出肋排冲洗干净，放入电压力锅内；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中加入少许油，放入葱姜爆香；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入味达美冰糖红烧汁1包，煮开；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解6

步骤6

倒入适量热水，加盐5克；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解7

步骤7

将锅里稀释的红烧汁倒入排骨中，水量刚好和排骨齐平；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解8

步骤8

开启电压力锅的炖肉鸡模式，时间大约30分钟；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解9

步骤9

电压力锅放气后，将排骨和汤转移到锅中煮开收汁；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解10

步骤10

成品图；
#味达美年味小馆#红烧排骨的做法图解11

步骤11

排骨红亮，味道鲜香；

红烧排骨的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、排骨焯水去腥很重要，它可以很大程度上取出腥味； 2、味达美红糖红烧汁省去了炒糖色的过程，做出的排骨色泽红亮，味道很棒，除了排骨，它还可以炖红烧肉、红烧丸子等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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