卤牛腱筋

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好吃不是问题，行动才是关键。

卤牛腱筋的用料

牛腱筋 1000克 姜片 三片
干山楂片 3个 大蒜 三瓣
桂皮 1段 香叶 2片
白寇 2个 生抽 30克
老抽 20克 豉油 15克
郫县豆瓣酱 30克 料酒 10克

卤牛腱筋的做法

卤牛腱筋的做法图解1

步骤1

皓月牛肉家的牛腱筋（一袋5斤，包装有点大）。充分解冻，泡水，盐洗，控水。然后凉水下锅，加入料酒，中火烧开后小火煮3-5分钟关火。洗净嘌呤，待用。
卤牛腱筋的做法图解2

步骤2

我做了有少一半。其余的装袋冷冻保存。
卤牛腱筋的做法图解3

步骤3

清水，焯水洗净的牛腱筋，所有调料放齐，慢炖锅炖起来，睡觉去了。清早起床，肉香充满整个厨房。
卤牛腱筋的做法图解4

步骤4

取几块改刀，撒少许盐和香菜碎。
卤牛腱筋的做法图解5

步骤5

妥妥。

卤牛腱筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-02

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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