凉拌鹌鹑蛋

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Helen糖
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被小伙伴的独一份填满，做的正好是你喜欢的，是一种很幸福的事，生活中寻找一份小确幸小美好在等你，生活很好，我们很幸运！

凉拌鹌鹑蛋的用料

煮熟剥皮的鹌鹑蛋 500克 小米辣 5个
蒜瓣 5个 洋葱 1个
柠檬 1个 生抽 适量
蚝油 适量 食盐 适量
黑芝麻油 2勺 香菜 5根

凉拌鹌鹑蛋的做法

凉拌鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮好剥壳，别剥破，以免蛋黄溢出；
凉拌鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

小米辣切圈，蒜瓣切末，洋葱切小丁备用；
凉拌鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

柠檬洗净切片，去籽随意；
凉拌鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋，小米辣，蒜末和洋葱放入盆中备用；
凉拌鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

加入蚝油，生抽，食盐，芝麻油，适量纯净水，柠檬片，搅拌均匀，纯净水莫过鹌鹑蛋，容易漂浮，用柠檬片盖住鹌鹑蛋不让它浮起来，放入冰箱冷藏一晚备用；
凉拌鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

拿出冷藏一晚的鹌鹑蛋，加入香菜搅匀，即可使用，我喜欢常温放置10分钟左右再吃，香菜的味道融入汤汁更香；
凉拌鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

10分钟后即可使用，如果辣度不够可以加一点小米辣和香菜一起加入，调好的汤汁辣味是可以的。

凉拌鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 Helen糖 编写，未经授权不得转载
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