鲜奶小吐司

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吐司是家中常备的食物， 早上起来切两片吐司， 煎个鸡蛋，夹上生菜 午餐肉，冲一杯牛奶 超级方便，快捷的早餐， 此配方可以做两个250克小吐司
参与活动: #爱好组精英赛区#

鲜奶小吐司的用料

金龙鱼面包用小麦粉 250克 盐 2.5克
奶粉 10克 糖 36克
鲜酵母 7.5克 全蛋液 25克
淡奶油 20克 牛奶 138毫升
黄油 18克

鲜奶小吐司的做法

鲜奶小吐司的做法图解1

步骤1

准备原料
鲜奶小吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外，所有原料放入厨师机，打出厚膜
鲜奶小吐司的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，慢速搅拌至黄油吸收
鲜奶小吐司的做法图解4

步骤4

高速打出手套膜，金龙鱼面包粉出膜非常快，好用
鲜奶小吐司的做法图解5

步骤5

出缸温度24.3，温度略低了点，发酵时间会延长，其他不影响，滚圆松弛20分钟
鲜奶小吐司的做法图解6

步骤6

分成四等份，滚圆，继续松弛15分钟
鲜奶小吐司的做法图解7

步骤7

取一个面团擀长，翻面，卷起来，放入模具
鲜奶小吐司的做法图解8

步骤8

一个模具放两个面团，一次擀卷，你没看错
鲜奶小吐司的做法图解9

步骤9

模具使用花片
鲜奶小吐司的做法图解10

步骤10

温度36度，湿度75，发酵至8分满
鲜奶小吐司的做法图解11

步骤11

提前预热烤箱，上火155度，下火195度，烤20分钟，出炉。

鲜奶小吐司的烹饪技巧

出炉一定要震膜，排除热气，不易回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
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