零失败酸奶蛋糕

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超简单零失败的酸奶蛋糕，松软细腻，入口即化！有轻乳酪芝士的味道，低卡更健康！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

零失败酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30克
低筋粉 30克 玉米淀粉 20克
浓稠酸奶 150克 柠檬汁 几滴
细砂糖 20克

零失败酸奶蛋糕的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材备好。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄中倒入玉米油混合均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入酸奶混合均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白滴柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白和蛋黄糊混合
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入剩余蛋白霜中混合均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具九分满，震出大气泡
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘倒温水
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

120度烤90分钟上色，焖15分钟取出
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

超松软
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

细腻不甜腻！

零失败酸奶蛋糕的烹饪技巧

温度请根据自己的烤箱做调整。 焖几分钟可以避免蛋糕塌陷回缩严重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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