美味捞汁小海鲜

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秋天是海鲜最为肥美的季节，经历了一夏的生长，9月迎来开海季，是时候放肆吃海鲜了！

美味捞汁小海鲜的用料

花蛤 500克 蛏王 500克
海螺 3个 猫眼螺 6个
生蚝 3个 大葱 1根
姜 1块 蒜 3瓣
小米红辣椒 3个 辣椒面 1大勺
姜粉 1大勺 白芝麻 1大勺
麻椒 10粒 六月鲜10克特级轻盐原汁酱油 3大勺
味达美臻品蚝油 2大勺 味达美臻品料酒 5大勺
鱼露 3大勺 白糖 2大勺

美味捞汁小海鲜的做法

美味捞汁小海鲜的做法图解1

步骤1

先将买回的海鲜放少许油和盐吐去脏东西
美味捞汁小海鲜的做法图解2

步骤2

将海鲜清洗干净，准备好食材，姜切片，葱切段，辣椒切段，将蛏王，海螺，生蚝放入容器中，分别加入料酒，葱段和姜片
美味捞汁小海鲜的做法图解3

步骤3

蒸锅中放水放入生蚝，海螺
美味捞汁小海鲜的做法图解4

步骤4

第二屉放入猫眼螺
美味捞汁小海鲜的做法图解5

步骤5

最后一屉放上蛏王，水烧开后上气蒸8分钟左右
美味捞汁小海鲜的做法图解6

步骤6

蒸海鲜的时候锅中放水，葱段，姜片，加入料酒，凉水放入花蛤焯水
美味捞汁小海鲜的做法图解7

步骤7

焯水3分钟左右花蛤开口，捞出放入凉水中
美味捞汁小海鲜的做法图解8

步骤8

碗中放入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油3大勺
美味捞汁小海鲜的做法图解9

步骤9

加入味达美臻品蚝油2大勺
美味捞汁小海鲜的做法图解10

步骤10

加入白糖2大勺
美味捞汁小海鲜的做法图解11

步骤11

加入3大勺鱼露搅拌均匀调成汁
美味捞汁小海鲜的做法图解12

步骤12

碗中加入辣椒面+姜粉+白芝麻+麻椒，浇入热油调成辣椒油
美味捞汁小海鲜的做法图解13

步骤13

花蛤中的水倒掉，加入调好的料汁
美味捞汁小海鲜的做法图解14

步骤14

将辣椒油全部倒入花蛤中，加入小米红辣椒和蒜片，加入适量纯净水淹没花蛤做成蘸料汁
美味捞汁小海鲜的做法图解15

步骤15

蒸好的海鲜端上桌，一桌丰盛且美味的小海鲜
美味捞汁小海鲜的做法图解16

步骤16

好吃又过瘾
美味捞汁小海鲜的做法图解17

步骤17

下酒又下饭，美美的一顿海鲜

美味捞汁小海鲜的烹饪技巧

清蒸后的海鲜不喜欢蘸料汁的只蘸六月鲜特级轻盐原汁酱油，原汁原味非常美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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