养生黑芝麻面包卷，养生从面包开始

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今天分享一款营养丰富的黑芝麻面包卷，加入黑芝麻粉，使这款面包更加香口松软！

黑芝麻面包卷的用料

面包粉 250g 糖 30g
黄油 20g 酵母 3克
炼乳 10g 鸡蛋 1个
水 120克 黑芝麻粉 30g
盐 3克

黑芝麻面包卷的做法

养生黑芝麻面包卷，养生从面包开始的做法图解1

步骤1

1.除黄油、盐以外的材料加入厨师机揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟。 2.加入盐、黄油，继续揉面10分钟。 3.打至薄膜状态即可，简单收圆，送入醒发箱或烤箱中进行基础发酵至2倍大，温度28度，湿度80%左右。
养生黑芝麻面包卷，养生从面包开始的做法图解2

步骤2

4.取出排气，平均分割9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
养生黑芝麻面包卷，养生从面包开始的做法图解3

步骤3

5.擀成长舌状，两边往中间折叠，再擀一下，从两头往中间卷起来
养生黑芝麻面包卷，养生从面包开始的做法图解4

步骤4

6.一次卷好全部，放入方盘中。
养生黑芝麻面包卷，养生从面包开始的做法图解5

步骤5

7.放入35度烤箱中进行二次发酵到1.5倍大，撒粉割包。 8.送入预热好的烤箱，180度，烘烤30分钟左右，注意上色加盖锡纸！
养生黑芝麻面包卷，养生从面包开始的做法图解6

步骤6

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黑芝麻面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 yen要开心 编写，未经授权不得转载

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