儿时的记忆蜂窝糖

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肥猫111
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今天过小年儿了，北方的习惯是要吃灶糖，灶糖不会做，蜂窝糖必须要安排上。

蜂窝糖的用料

绵白糖 100克 麦芽糖或蜂蜜 20克
小苏打 3克

蜂窝糖的做法

儿时的记忆蜂窝糖的做法图解1

步骤1

将油纸铺在容器中备用，将称好的糖和麦芽糖放入锅中。小火加热。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解2

步骤2

由于是无水的配方，所以一定要全程最小火。不时翻拌，初时还有颗粒感。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解3

步骤3

糖会渐渐融化。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解4

步骤4

不停转圈搅动，使之融合均匀，并且受热均匀。最小火加热至糖完全融化无颗粒状且呈浅啤酒色。不要熬的颜色过重，熬老会苦。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解5

步骤5

加入称好的小苏打粉，迅速搅拌几圈。但不要过度搅拌。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解6

步骤6

糖浆逐渐鼓起，迅速关火，端起。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解7

步骤7

倒入准备好的容器中，受余热影响，倒出后可能还会膨胀，但冷却会回缩是正常的。如果想要一定的厚度，容器不宜过大。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解8

步骤8

彻底冷却变硬以后敲碎。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解9

步骤9

酥酥脆脆。特别治愈的声音。
儿时的记忆蜂窝糖的做法图解10

步骤10

是多少人儿时的回忆？

蜂窝糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

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