零失败草莓奶油酥皮大泡芙

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零失败，一次就可以成功的酥皮大泡芙！挤上满满的奶油，放上最喜欢的草莓，一口下去超满足，幸福感满满！ 酥皮配方：黄油30g，糖粉10g，低筋粉40g。 泡芙配方：黄油40g，糖粉（细砂糖）2g，盐1g，牛奶100g，低筋粉60g。鸡蛋2个（不一定能全部用完） 内馅儿：安佳淡奶油300g，糖20g，香草精1滴。 小tips：泡芙成功的关键，泡芙糊糊化一定要做好，烫面的时候一定要烫匀，不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加，稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了！ 烤箱温度根据自家的烤箱实际情况调整！
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草莓奶油酥皮泡芙的用料

酥皮 低筋面粉 40克
黄油 30克 糖粉 10克
泡芙皮 低筋面粉 60克
牛奶 100克 鸡蛋 2个（不一定用完）
黄油 40克 盐 1克
糖 2克 奶油馅
安佳淡奶油 300克 糖 20克
香草精 1滴

草莓奶油酥皮泡芙的做法

零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解1

步骤1

30g黄油室温软化。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解2

步骤2

放糖粉和低粉抓匀成团。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解3

步骤3

放入保鲜膜中擀薄放冰箱冷藏。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解4

步骤4

40g黄油，牛奶，盐和糖放奶锅中煮至沸腾，倒入低筋面粉。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解5

步骤5

翻拌均匀至无干粉无颗粒，分次倒入鸡蛋液。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解6

步骤6

最终搅拌成柔软倒三角状即可。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解7

步骤7

泡芙糊装进裱花袋。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解8

步骤8

冷藏好的酥皮分割出来。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解9

步骤9

泡芙糊挤到烤盘上。放进预热好的烤箱200度烤20分钟转170度烤15分钟。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解10

步骤10

淡奶油打发。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解11

步骤11

打发好的奶油挤到泡芙中放上草莓即可。
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解12

步骤12

好看又好吃！
零失败草莓奶油酥皮大泡芙的做法图解13

步骤13

成品。

草莓奶油酥皮泡芙的烹饪技巧

小tips：泡芙成功的关键，泡芙糊糊化一定要做好，烫面的时候一定要烫匀，不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加，稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了！ 烤箱温度根据自家的烤箱实际情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载

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