绿豆炖猪肺
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猪肺这个东西很尴尬啊,小时候杀猪倒是经常吃,因为那时候穷,吃个猪肺都算开荤了,爸妈去赶集买一付猪肺回来都会高兴半天,但是现在条件好了,几乎都没有人吃了,好多都是丢了或者拿来喂狗这几天晚上睡着有点咳,去看医生说是肺热,我也不想吃药,就想着炖个猪肺汤喝吧,加点绿豆,又清火,适合这个季节,去菜市场一问,五块钱一付,赶紧买一付回来。
绿豆炖猪肺的做法
步骤1
猪肺不好洗,我怀疑现在很少人吃就是因为不好洗,新鲜猪肺买回来,先不分割,从气管往猪肺里面注水,注水了反复按压,挤出里面的血水,反复几次,肺叶上用牙签扎破,再反复注水挤压,反正花一个小时洗差不多。绿豆炖猪肺的烹饪技巧
一定要洗的干净才行,买的完整的猪肺都是有气管的,往里注水反复按压,来来去去几次,在焯两次水,基本就可以了,洗干净了才没有腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-11-24
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