陕西小吃—孜然肉夹馍

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杨柳青青江水平
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前段时间去了趟陕西渭南，对那里的孜然肉夹馍不能忘怀，自己做一下试试～

孜然肉夹馍的用料

面粉 500g 水 260ml
酵母 5g 猪肉 350g
青椒 300g 二荆条 100g
盐 适量 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 花椒粉 适量
酱油 适量 葱 1根
食用油 适量 味精 适量

孜然肉夹馍的做法

陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解1

步骤1

500克普通面粉，加260毫升温水，5g酵母，2g盐，搅拌成絮状。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解2

步骤2

和成面团，盖上保鲜膜，常温发酵2小时。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，是原来的2倍大，手指按压不回弹。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解4

步骤4

切成均匀的面团，搓成条，按扁，卷成团，再饧10分钟。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解5

步骤5

擀面杖擀成面饼
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，不用放油，两个面各烙3分钟差不多就熟了。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解7

步骤7

准备一块猪肉
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解8

步骤8

切成肉丝。放入盐、孜然粉、花椒面、淀粉和食用油，和匀，腌制20分钟。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解9

步骤9

准备青椒300克，二荆条100克。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解10

步骤10

切成丝
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解11

步骤11

炒锅加油，放入葱丝炒香，把腌制好的肉丝炒熟。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解12

步骤12

留底油，把青椒和二荆条倒入锅中。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解13

步骤13

放入辣椒面、孜然粉、盐和少许酱油，翻炒一会儿。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解14

步骤14

把炒好的肉丝倒入锅中，一起翻炒。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解15

步骤15

起锅，装盘。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解16

步骤16

馍馍用刀切一个口子，把炒好的菜夹在馍中。
陕西小吃—孜然肉夹馍的做法图解17

步骤17

纯正陕西味，好吃，美滴很！

孜然肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 杨柳青青江水平 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 饼

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