爆炒花甲，下酒好菜

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天气渐渐变热了，偶尔也想喝点啤酒！一喝啤酒就想吃点海鲜，小龙虾，小花甲，都是啤酒的好搭档！花甲的料理比较简单，而且味道比较鲜，适合一个人喝杯时的下酒菜！

爆炒花甲的用料

花甲 一斤 生姜 一块
蒜 6瓣 小葱 2根
料酒 2勺 生抽 1勺
啤酒 半罐 小米椒 3个
盐 适量

爆炒花甲的做法

爆炒花甲，下酒好菜的做法图解1

步骤1

花甲提前用盐水泡两个小时，小葱切断，生姜切丝，蒜瓣剁成沫！
爆炒花甲，下酒好菜的做法图解2

步骤2

花甲凉水下锅，加入一勺料酒，两片生姜，把花甲煮开，煮开后再冲洗两下，把沙子冲洗干净！
爆炒花甲，下酒好菜的做法图解3

步骤3

锅里加油，葱姜蒜爆香！
爆炒花甲，下酒好菜的做法图解4

步骤4

倒入花甲，倒入半罐啤酒，加入一勺生抽，一勺鸡精，少许盐！
爆炒花甲，下酒好菜的做法图解5

步骤5

汤汁快烧干时，大火收汁，放入小米辣，葱叶段！翻炒几下就可以出锅了
爆炒花甲，下酒好菜的做法图解6

步骤6

做好摆盘，生活要有仪式感，即使只是你一个人在喝酒！

爆炒花甲的烹饪技巧

花甲过水煮开后，要多冲洗几次，把花甲里面的沙子冲洗干净！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 快乐的小伙夫 编写，未经授权不得转载

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