止咳补肺虚之菜干猪肺汤
精品
猪肺汤在广东比较常见了,常喝的有南北杏菜干猪肺汤,雪梨南北杏猪肺汤来止咳了。春季是一个敏感的季节,容易感冒咳嗽,喉咙不舒服,今天弄了个红萝卜马蹄菜干猪肺汤来保健一下。此汤清甜清润又不腻,菜干味非常的香浓,就是清洗猪肺比较麻烦了。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。 有补肺虚,止咳嗽的功效。
白菜干是白菜晒干而成的。"甜"、"淋"、"软"、"甘"用来煲粥、煲汤,火锅比较多。有消燥除热、通利肠胃的作用。
马蹄可以清热解解毒,润肺化痰,而胡萝卜可以补肝明目,清热解毒,日常菜不可缺少的一个。
菜干猪肺汤的做法
菜干猪肺汤的烹饪技巧
这个汤最难最费时的就是洗猪肺了,如果想偷懒的可以把猪肺稍微清洗一下,整个入锅煮,会看到从喉管那里冒很多泡泡出来,煮好再洗干净,切片,然后干炒。
干炒的时候一定要炒得够干,不够干的话煲好的猪肺颜色有点红,有点白的,看起来像生的一样。。这个我不喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-23
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