五颗橙子的天使橙香蛋糕卷

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天使橙香蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个(每个重60克左右，只要蛋清) 低筋面粉 62克
奶粉 8克 细砂糖 45克
牛奶 80克 玉米油 30克
柠檬汁或白醋 几滴 橙子 5个
淡奶油 150克 淡奶油用糖 10克

天使橙香蛋糕卷的做法

#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解1

步骤1

原料大合影！
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解2

步骤2

小锅里放水，加这样两勺糖，搅拌均匀
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取一个橙子切片放入小锅，小火煮15分钟左右
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解4

步骤4

煮好的橙子片用纸巾吸干水分
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取五片放在铺了油纸的烤盘里
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解6

步骤6

牛奶加玉米油搅拌到无油花
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解7

步骤7

筛入低粉和奶粉
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解8

步骤8

切拌均匀成蛋黄面糊，备用
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋清滴柠檬汁或白醋去腥
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打发至鱼眼泡加第一次糖15克
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打发至膨大加第二次糖15克
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解12

步骤12

打发到有纹路加最后15克糖
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解13

步骤13

打发到这个状态，不要太硬
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解14

步骤14

取打发好的蛋清分三次加到蛋黄面糊里
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解15

步骤15

翻拌均匀，倒入烤盘
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤箱预热170度，上下火中层15分钟左右，自己看着火，烤好拿出震盘取出晾凉
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解17

步骤17

处理剩下的四个橙子，去皮
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解18

步骤18

用纸巾吸干水分
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解19

步骤19

淡奶油加糖打发到九成
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解20

步骤20

先在蛋糕卷上抹一层奶油，然后把四个橙子头尾相连放在蛋糕卷中间，用奶油覆盖上
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解21

步骤21

油纸各提一侧往中间卷起来，放冰箱冷藏2小时以上
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解22

步骤22

切片享用吧！
#餐桌上的春日限定#五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法图解23

步骤23

美不美？

天使橙香蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 Mmcdull 编写，未经授权不得转载

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