烤肠披萨

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现如今披萨已作为孩子们爱吃的食品广为流传，并不是太稀罕难做的美食，本人只是想在非常时期留下一点痕迹待回忆！不喜勿喷，谢谢！

烤肠披萨的用料

1.披萨饼坯料：	高筋面粉 300g
黄油（玉米油） 20g	食用盐 3g
酵母 3g	白砂糖 20g
牛奶（水） 150g	鸡蛋 1个
2.馅料：马苏里拉芝士碎 200g	圆葱半个
西红柿 1个	烤肠（去肠衣） 4根
苹果（去皮） 1个	葡萄干（盐水清洗） 30g
番茄酱 2勺	披萨草少许

烤肠披萨的做法

步骤1

1.将披萨饼坯料里除黄油以外的其他食材放入面包机或料理机里，选发酵功能，搅拌5分钟后加入黄油（不喜欢黄油味道的可用等量玉米油代替），至发酵好后取出，放少量干面粉与面板上揉面排气，大约揉五分钟左右，揉好后做成周围稍厚中间薄的饼坯，用叉子叉上孔，上烤箱上下火180℃烤五分钟。

步骤2

2.饼坯上刷番茄酱，撒上披萨草，再撒上芝士碎，周围摆上切成小段的烤肠，西红柿片，苹果粒，葡萄干以及摆剩下的烤肠，放进烤箱上下火195℃烤20分钟。

步骤3

3.取出再次撒上芝士碎，上下火195℃再烤5分钟。

步骤4

4.成品出炉。

烤肠披萨的烹饪技巧

1.做饼坯时尽量多揉会排好气，饼坯做好后不用二次发酵，直接下一步制作即可。第二天早上吃的可以头天晚上活好面放冰箱里冷发酵。 2.烤箱做饼坯时已预热，故不用再次预热，温度和时间可根据自己家烤箱温度高低调整。 3.爱吃芝士者可根据个人喜好多放些。 4.第一遍烤制时放在烤箱下数第二层，第二遍（撒完芝士碎后）放在上数第二层，这样利于上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

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