10分钟搞定系列~彩椒肉丝

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彩椒甜脆，不需要加太多调料，味道也不错，我还是比较喜欢这种快手菜的，分分钟搞定出锅哈

10分钟搞定系列~彩椒肉丝的用料

猪肉 100g 彩椒 2个
大蒜 2瓣 黑胡椒 少许
油 1勺（腌肉） 生抽 1勺
淀粉 1勺（需加水） 盐 2g

10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法

10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝，加入1勺生抽、1勺油、少许黑胡椒抓匀腌制几分钟（我家是现磨黑胡椒，我就转了几下）
10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法图解2

步骤2

腌肉的功夫准备好彩椒，切丝
10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法图解3

步骤3

大蒜切碎，淀粉加水调匀，大概1勺淀粉4勺水的比例吧
10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法图解4

步骤4

锅内放油炒肉丝，这个油没写进配料表里，大家正常炒菜的油量，我家新买的锅特别省油，所以我就放了一点点油
10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝炒熟以后，放入彩椒，可以观察下黄彩椒颜色微微变了，可以放盐、蒜、倒入水淀粉，再快速翻炒几下即可出锅
10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法图解6

步骤6

水淀粉加入后不用炒太久哈，让彩椒外面稍挂上一层就行啦

10分钟搞定系列~彩椒肉丝的烹饪技巧

彩椒甜脆，有的凉拌菜都会用到，所以没加太多佐料（包括盐），口重的加3g，加入水淀粉是因为彩椒比较脆不容易挂住味道，水淀粉会薄薄的挂在外面哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 with_me_爽歪歪 编写，未经授权不得转载

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