黄油面包卷

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露妮.
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这款面包卷成品超级软 好吃到停不下来

黄油面包卷的用料

高筋面粉 280克 牛奶 90克
淡奶油 45克 全蛋液 40克
细砂糖 48克 干酵母 4克
盐 2g 黄油 30克

黄油面包卷的做法

黄油面包卷的做法图解1

步骤1

把面团材料除黄油外 按照先液体后粉类放入面包桶 糖和盐对角放置 酵母放中间 开启和面程序
黄油面包卷的做法图解2

步骤2

20分钟后加入软化好的黄油 继续揉面15分钟
黄油面包卷的做法图解3

步骤3

可以拉出薄膜即可
黄油面包卷的做法图解4

步骤4

揉好的面团放入面包机 开启发酵功能
黄油面包卷的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大 手指蘸高粉 戳洞不回缩不塌陷就发酵好了
黄油面包卷的做法图解6

步骤6

取出排气 分成8等份
黄油面包卷的做法图解7

步骤7

搓成水滴状 盖上保鲜膜松弛15分钟
黄油面包卷的做法图解8

步骤8

擀开 长约35cm
黄油面包卷的做法图解9

步骤9

从下往上卷起来 全部卷好后排入烤盘 进行二次发酵 烤箱放一碗热水 温度38度约35-40分钟
黄油面包卷的做法图解10

步骤10

发酵至1.5倍大 取出刷上一层全蛋液 放入175度预热好的烤箱16分钟左右
黄油面包卷的做法图解11

步骤11

成品

黄油面包卷的烹饪技巧

温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 露妮. 编写，未经授权不得转载

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