法式面包

精品
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安以笙
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这次我在法式面包里加入了葡萄干和核桃仁，去除了油脂的加入，核桃富含人体所需的微量元素及营养物质，家里老人和小孩子都可以多吃，更健康，快来跟我一起做吧~

法式面包的用料

高筋面粉 175克 全麦粉 75克
盐 4克 酵母 3克
蜂蜜 10克 牛奶 180ml
葡萄干 60克 核桃肉 40克

法式面包的做法

法式面包的做法图解1

步骤1

除葡萄干和核桃肉外，先加液体，再加盐和蜂蜜，再加面粉，最后面粉上挖个小洞倒入酵母，用厨师机先低速后高速搅打混合均匀
法式面包的做法图解2

步骤2

称好葡萄干和核桃肉放碗中备用
法式面包的做法图解3

步骤3

面团搅拌至能拉出锯齿膜时倒入葡萄干和核桃肉
法式面包的做法图解4

步骤4

取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
法式面包的做法图解5

步骤5

把面团用擀面杖擀成20cm*20cm的面片
法式面包的做法图解6

步骤6

从一侧卷起，封口朝下置于烤盘内，启动发酵模式发酵40分钟
法式面包的做法图解7

步骤7

约莫发酵至1.5倍大小
法式面包的做法图解8

步骤8

醒发好以后，筛上少许面粉，用锋利的刀小心割出表面纹路，此时面团很柔嫩，请温柔相待
法式面包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置190度烤25分钟左右至面包完全上色既可
法式面包的做法图解10

步骤10

成品

法式面包的烹饪技巧

1、法式面包口感较硬、粗糙，咬起来有嚼劲，其实比较适合减肥人士食用。 2、果仁可以根据自己的喜爱进行调整，面粉可替换成全麦粉，效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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