海盐芝士脆皮肠法式面包

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由于要续养鲁邦种所以每次都会有弃种；不想浪费了我就会用它来做各种面包馒头之类的；今天这个在外面裹了一层奈特兰芝士粉；没想到更好吃了。外表酥脆。香肠汁水丰富；麻辣拌着芝士香；别有一番风味！
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芝士脆皮肠法式面包的用料

材料 天然鲁邦种 100克
T65高筋面粉 250克 水 150克
海盐 4克 麻辣味脆皮肠 6条
奈特兰芝士粉 适量裹在表面

芝士脆皮肠法式面包的做法

海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解1

步骤1

倒出水粉1:1的天然鲁邦种。再加入150克水拌匀。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解2

步骤2

面粉过筛。加入
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解3

步骤3

拌匀至无干粉状态。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解1小时左右即可取出打面。这样可以降低面温，也减少打面时间。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解4

步骤4

打至8成筋即可加入盐搅拌吸收。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解5

步骤5

取出滚圆。放入发酵箱中26度75%湿度醒发半小时。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解6

步骤6

取出折叠一次放入继续醒发一小时左右；看状态。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解7

步骤7

发酵完成后取出分割6份。分别滚圆松弛20分钟左右即可。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解8

步骤8

倒出适量的奈特兰芝士粉备用。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解9

步骤9

把醒发好的面团三折叠然后擀长放入香肠。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解10

步骤10

从一头提起揑紧收口朝下。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解11

步骤11

在芝士粉里面滚一下粘上芝士粉。如果不粘可刷点水；我的面团湿度够所以不需要刷水就可粘。放入发酵箱里35度85湿度醒发约45分钟左右。看状态。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解12

步骤12

发酵完成后割口后放入预热好的烤箱中上火240下火230度烘烤约20分钟左右即可。请根据自己的烤箱温度来调节时间和温度。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解13

步骤13

我们无糖无油哦！香喷喷的出炉啦。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解14

步骤14

来拍个照和闺蜜一起享受下午茶吧。
海盐芝士脆皮肠法式面包的做法图解15

步骤15

外脆里嫩；香甜多汁。

芝士脆皮肠法式面包的烹饪技巧

这个方子无糖无油哦。适合减肥的你们。材料简单；还有割口要割破肠皮哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载
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