菌菇鸡清汤火锅汤底

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冬天来了，火锅是主场。出去吃当然方便，但是个人还是喜欢在家吃，经济实惠吃的又放心，火锅好吃关键在汤底，今天分享一个清汤底的做法，简单好做健康美味！

菌菇鸡清汤火锅汤底的用料

土鸡 半只 姜 适量
茶树菇 50克 香菇 3朵
杏鲍菇 半根 小姬菇 50克
白玉菇 50克

菌菇鸡清汤火锅汤底的做法

菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解1

步骤1

爷爷自家养的散养土鸡来半只洗净备用
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解2

步骤2

姜切片，和鸡一起放入砂锅
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解3

步骤3

这时候加清水没过鸡
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解4

步骤4

电陶炉或煤气灶大火烧开
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解5

步骤5

撇去浮沫转小火继续炖40分钟
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解6

步骤6

这时候把所需菌菇洗净备用
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解7

步骤7

土鸡炖40分钟后加入菌菇继续炖一个小时
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解8

步骤8

好多金黄的鸡油都炖出来了
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解9

步骤9

炖鸡的过程中可以吧自己喜欢吃的火锅配菜准备一下
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解10

步骤10

再准备好一口火锅，我用的是臻米升降锅，这款锅有升降功能，一键升降不用担心没捞到的菜被煮烂，避免久煮降低嘌呤
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解11

步骤11

时间炖差不多了把鸡捞出来，炖了将近两个小时已经香酥软烂，冷凉后可以制作手撕鸡哦！
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解12

步骤12

鸡和各种菌菇熬制的清汤不用放任何调料已经非常鲜了。这只鸡很肥，炖出来好多黄灿灿的油
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解13

步骤13

我最近减肥，就把上面一层油撇去了，剩下原汁原味的清汤倒入臻米升降锅中
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解14

步骤14

装上自带的升降篦子
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解15

步骤15

开大火再次煮到翻滚，这款锅五档火力，加热速度非常快
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解16

步骤16

接着放入自己喜欢的菜品，开涮吧
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解17

步骤17

来点肥牛，乌鸡卷，虾滑！先煮着。已经迫不及待了呢
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解18

步骤18

煮好按升降键升起，不用客气，开动吧！想喝鸡汤再按升降键下降，即可！冬天到，火锅吃起来！

菌菇鸡清汤火锅汤底的烹饪技巧

如果觉得熬鸡汤费事，也可以用鸡汤味的浓汤宝代替，加上菌菇熬制一个小时也是非常鲜美的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载

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