芹菜拌花生米

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水怜忧
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以前最常见的下酒菜就是花生米了，可是油炸花生米太吸油上火，就想到把花生米改成水煮的，这样就不上火了，再搭配一点芹菜凉拌，清爽有食欲。

芹菜拌花生米的用料

花生 100g 芹菜 3根
生抽 3勺 辣椒油 1勺
盐 适量 八角 1块
香叶 1片 花椒 少许
桂皮 1块 姜 1块
小葱 1根 老抽 1勺
芝麻 少许

芹菜拌花生米的做法

芹菜拌花生米的做法图解1

步骤1

花生米泡水30分钟。
芹菜拌花生米的做法图解2

步骤2

八角、香叶、桂皮和花椒放入小袋子里后放入锅里，生姜、葱也一并放入，注入足量的水。
芹菜拌花生米的做法图解3

步骤3

大火煮开后加入一点点盐、一小勺老抽，然后转小火煮40分钟。
芹菜拌花生米的做法图解4

步骤4

煮好的花生米浸在锅里放凉后再捞出来。
芹菜拌花生米的做法图解5

步骤5

芹菜洗净后切小段。
芹菜拌花生米的做法图解6

步骤6

煮一锅清水，水开加入芹菜煮1分钟。
芹菜拌花生米的做法图解7

步骤7

焯水断生捞出来过一下凉水。
芹菜拌花生米的做法图解8

步骤8

取一个干净的小盆，放入煮好的花生、芹菜，花生米跟芹菜都要沥水哟。
芹菜拌花生米的做法图解9

步骤9

加入生抽、盐、辣椒油和熟芝麻，拌匀即可。
芹菜拌花生米的做法图解10

步骤10

芹菜拌花生米成品图
芹菜拌花生米的做法图解11

步骤11

芹菜拌花生米成品图
芹菜拌花生米的做法图解12

步骤12

芹菜拌花生米成品图

芹菜拌花生米的烹饪技巧

1.最后拌芹菜的盐要考虑到刚才煮花生米和焯芹菜的时候都放了，要少放点。 2.如果不能吃辣椒油可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 素菜 中国菜 家常菜 无水印

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