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草莓酸奶慕斯
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看起来非常正式的一个蛋糕，其实做起来也非常的简单，真的就是无需烤箱自己就能在家做的生日蛋糕~
写的比较详细，所以步骤比较多，但是很简单而且零失败！
草莓酸奶慕斯的做法
步骤1
先准备好饼干底的材料，这一步奥利奥可以用用消化饼干代替，但是都要压的碎一点，越碎后面切的时候越不容易碎。
步骤2
黄油隔开水融化。
步骤3
把奥利奥粉倒进黄油里去搅拌均匀。
步骤4
倒进6寸圆形活底模具里，用勺子压的尽量平整。
步骤5
草莓都切成两半，为了方便摆盘，可以把根部切平。
步骤6
贴着模具摆一圈，这一步可以尽量选内心好看的草莓。
步骤7
盖上保险膜。
步骤8
放入冰箱冷藏备用。
步骤9
接下来准备慕斯液的材料。
步骤10
吉利丁片用凉水泡软，一定要是凉水，用温水会直接化掉。
步骤11
酸奶里倒入10g白糖，我用的是甜味的酸奶所以糖放的少，如果是用无糖酸奶或者是喜欢甜的，可以加量。
步骤12
泡软的吉利丁片把凉水倒掉，然后隔水融化成液体。
步骤13
倒入酸奶里搅拌均匀，吉利丁片是鱼胶类的，可以达到凝固的效果。
步骤14
淡奶油加20g糖，打到8分发，划过有清晰的纹路。
步骤15
把奶油分次倒入酸奶中搅拌均匀。
步骤16
搅拌均匀过后是粘稠的、顺滑的，搅拌到没有颗粒感慕斯液就做好了。
步骤17
把慕斯液倒进之前冷藏的模具中，从中间倒，不要影响草莓的形状。
步骤18
放入冰箱冷藏4小时以上，头一天晚上做好，第二天取出来吃是最棒的。
步骤19
用手轻轻的脱模，如果觉得脱模难，可以用热毛巾捂一下模具外围。
步骤20
上面摆上一圈草莓。
步骤21
撒上一点奥利奥，好吃又好看~
步骤22
侧面视角。
步骤23
草莓酸奶慕斯的烹饪技巧
打发淡奶油一定要保证淡奶油和容器的温度，淡奶油要冷藏12小时以上，如果在很热的地区，可以把盆放在冰水里打发，如果打发失败会变成豆腐渣的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-09
©本菜谱的做法由 雅克米克 编写，未经授权不得转载
雅克米克
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