金蒜蒸丝瓜
精品
丝瓜又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、水瓜等,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。
今天的这道“金蒜蒸丝瓜”,用时短,味道清淡,但又蒜香浓郁。特别是蒜末经过炒制之后,更有独特的味道。一黄一绿搭配,也十分养眼,是夏季一道十分爽口的清蒸菜。
金蒜蒸丝瓜的做法
金蒜蒸丝瓜的烹饪技巧
1. 炒熟的蒜末会比生蒜末有独特的香味,而且从视觉上看也漂亮;
2. 丝瓜易熟,不要蒸得太久,以防汁水渗出太多,形状不好看,也影响口感;
3. 淋点生抽就可以了,如果没有咸味,蒜是微苦的,有了咸味,就是独特的香味。
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创建时间:2019-07-08
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