海兔花肉菜花家常小炒

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这是一道家常小炒，味道鲜美可口又营养丰富，海兔是海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓，其头上两对触角突出如兔耳，因此得名，海兔属于浅海贝类，贝壳已经退化为内壳，背面有透明薄壳皮，分布于世界暖海区域，其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”，传统医学认为，海粉丝具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效。现代研究也显示，海兔科动物中提取的多种成分具有较强的抗肿瘤活性，搭配上有机菜花和花肉，营养翻倍哟……

海兔花肉菜花家常小炒的用料

有机菜花 300克 海兔干 30个
五花肉 100克 青尖椒 1个
小葱头 10克 大蒜 4瓣
花椒 2颗 花生油 15克
料酒 6克 生抽 8克
鸡精 1克 盐 适量

海兔花肉菜花家常小炒的做法

#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解2

步骤2

把海兔清洗干净后，用清水浸泡半小时。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解3

步骤3

把有机菜花用手撕成小块。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解4

步骤4

青尖椒洗净后，用刀切成大片。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解5

步骤5

小葱头用刀切成小丁，大蒜去皮后，切成薄片。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解6

步骤6

五花肉洗净后，用刀切成薄片。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的清水烧开，锅中放入少许盐，把菜花进行焯水1分钟后，捞出沥干水分备用。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解8

步骤8

另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火先炸香花椒后，大火爆香小葱头和蒜片。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解9

步骤9

这个时候加入五花肉，继续大火翻炒片刻。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解10

步骤10

看见五花肉，变成白色的时候，加入料酒。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解11

步骤11

再加入生抽调味调色。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解12

步骤12

大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解13

步骤13

加入浸泡后洗净的海兔，大火继续翻炒均匀。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解14

步骤14

这个时候加入焯过水的菜花，大火继续翻炒均匀。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解15

步骤15

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解16

步骤16

再加入鸡精增加口感。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解17

步骤17

加入切片的青尖椒。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解18

步骤18

大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀即可关火。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解19

步骤19

清爽鲜美不油腻，下饭和配粥，都是爽歪歪。
#花10分钟，做一道菜！#海兔花肉菜花家常小炒的做法图解20

步骤20

成品一

海兔花肉菜花家常小炒的烹饪技巧

菜花炒之前，一定要焯一下水，这样能去除菜花本身的苦味哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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