花甲粉丝煲

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小辉辉的美食日记
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超级快手的花甲粉丝 在抖音比较火 默默被种了草 去餐厅吃的花甲里面全是沙子 不如买点自己回来做 一次成功 不会做饭的人也可以搞定

花甲粉丝煲的用料

花蛤 500g 粉丝 1捆
蒜 6瓣 葱花、香菜 适量
辣椒酱 一勺 姜 一块
金针菇 250g

花甲粉丝煲的做法

花甲粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备食材，提前将花甲养在盐水里吐沙，最好养4个小时以上，粉丝提前泡冷水半个小时，金针菇洗干净撕碎，大蒜切碎越碎吃起来越香，姜切丝。
花甲粉丝煲的做法图解2

步骤2

锅底放少许油将金针菇平铺。
花甲粉丝煲的做法图解3

步骤3

把泡散的粉丝平铺。
花甲粉丝煲的做法图解4

步骤4

放入吐好沙的花甲，放姜丝和辣椒酱，没有辣椒酱可以用小米辣代替，先开小火将最下面的金针菇加热至半熟然后加入没过粉丝的水大火煮开。
花甲粉丝煲的做法图解5

步骤5

利用烧水的时间来调蒜汁，在蒜泥里加入适量的盐、生抽、蚝油、醋、香油、蒜蓉辣酱或者豆瓣酱、一点点糖综合味道，然后搅拌均匀。
花甲粉丝煲的做法图解6

步骤6

大火煮开，花甲完全开口后，锅离火放入蒜泥酱和香菜或者小葱。
花甲粉丝煲的做法图解7

步骤7

搅拌均匀就可以抱着锅吃啦，非常美味的花甲粉丝煲搞定，只要家里有做饭用的调味品就可以做，超级快手且不会失败哦～

花甲粉丝煲的烹饪技巧

花甲怕有沙可以在做之前烧水煮开口，将泥沙冲洗干净后再入菜。 蒜泥酱怕盐和其他调味品放多，可以少量加入一点点将蒜泥入味，待放入锅后觉得味道淡在少量分次调入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 小辉辉的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一家三口 锅具 一人食

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