烙韭菜盒子(无油版)
精品
韭菜盒子是中国北方地区非常流行的传统小吃,这个方子是我临沂老家的一种做法,在老家叫“塌包子”,做法和韭菜盒子相似,只是烙的时候不放油。现在我家里也经常做,是我小时候最熟悉的味道。这个菜谱在塌包子的基础上,我把包法稍微改进一下,捏了个花边,是不用油煎健康版的韭菜盒子。
此方子是7个韭菜盒子的量,可根据个人实际需求来调整用量。
烙韭菜盒子的做法
烙韭菜盒子的烹饪技巧
1、做韭菜盒子的面和得要软,这样做出来的盒子口感才好吃,不硬。
2、韭菜一定要控干水份,切碎后先拌香油,将韭菜包裹,然后再加盐,不然会析出水分。
3、韭菜本身很鲜,不用放其他的调料,否则会失去了韭菜原本的鲜味,只用盐和香油就足够。
4、喜欢吃虾皮或粉条的,可以根据个人口味调整食材,一样好吃。
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创建时间:2018-04-27
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