精选
最新
菜单
杯子蛋糕
精品
杯子蛋糕制作时间较短，吃起来也很方便。非常适合做给家里小朋友食用。又能吃到美味的奶油，香甜的蛋糕。还不用做一大个蛋糕，所以我经常给孩子做杯子蛋糕解馋。
夏季奶油很容易化，听说fluff棉花糖代替糖粉打发奶油可以使奶油更细腻，不容易化。我赶快试了一次。果然名不虚传。
杯子蛋糕的做法
步骤1
准备好所需材料
步骤2
将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入全部白砂糖（也可以分三次加糖）
步骤3
将蛋白隔热水打发，打蛋器高速打到出大泡，转中速打到浓稠发白
步骤4
一直中低速打到提起打蛋头画8字可以保持3秒以上不消失
步骤5
筛入低粉
步骤6
低粉不会马上沉下去，说明蛋白打发较好，用刮刀翻拌均匀
步骤7
称出玉米油
步骤8
取三分之一的面糊与玉米油拌匀
步骤9
再将拌好玉米油的面糊倒入原本的面糊盆中拌匀
步骤10
加入牛奶继续拌匀
步骤11
面糊最后的状态
步骤12
倒入纸杯中，震出气泡
步骤13
放入预热好150度烤箱中烘烤18分钟左右
步骤14
出炉后晾凉，不需要倒扣
步骤15
奶油加入液体棉花糖
步骤16
用电动打蛋器中速打发
步骤17
打至8成发，加入fluff液体棉花糖打发的奶油更细腻，不容易化
步骤18
裱花袋剪口，装入裱花嘴。装入奶油，我用的1m花嘴
步骤19
在杯子蛋糕上挤出自己喜欢的花型
步骤20
不用奶油裱花，直接吃也是很好的杯子蛋糕的烹饪技巧
今天做的是全蛋打发的海绵杯子蛋糕，相比戚风做法不容易回缩
用fluff棉花糖加入奶油里一起打发，果然奶油更细腻，不易化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-07-01
云食间
分享至微信
杯子蛋糕的其他做法更多 
杯子蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 杯子蛋糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
