反沙红薯

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反沙红薯的用料

红薯 2个 油 200克
糖 100克 锭粉 适量
水 一大勺

反沙红薯的做法

反沙红薯的做法图解1

步骤1

下油烧至六成热。
反沙红薯的做法图解2

步骤2

红薯去皮洗干净，切成两厘米长的条，再放锭粉抓匀。
反沙红薯的做法图解3

步骤3

这时候油差不多也烧热了，把裹好锭粉的红薯放下去炸至金黄且熟了倒出来备用。
反沙红薯的做法图解4

步骤4

另起一锅放水熬糖，糖和水的比例是8：2，熬糖时火不能大，小火一直推。
反沙红薯的做法图解5

步骤5

起大泡时才能下红薯条，然后关火，用锅铲一直炒到白色砂糖出现就好了。
反沙红薯的做法图解6

步骤6

火候控制是关键，同时要不停的翻炒，只要出现焦糖就前功尽弃啦！

反沙红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 豆粉835955dlcq 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 中国菜 家常菜 无水印

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