艾粑粑

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艾粑粑也叫青团，主要食材是艾草，属于清明节前后的小吃。咬一口有浓浓的青草香，艾草能理气血，常吃对女生比较好哦～

艾粑粑的用料

艾草 500g	糯米粉约500g
白糖适量	馅粉（黑芝麻+黑豆+红枣）适量

艾粑粑的做法

步骤1

艾草择下鲜嫩的叶子，洗净备用。

步骤2

中火烧一锅开水，洗净的艾叶放到开水中焯烫5s左右捞出

步骤3

焯过水的艾叶，趁手感温热时剁碎。喜欢口感细滑的小伙伴，也可以用搅拌机或榨汁机

步骤4

剁好的艾叶加两勺白糖，倒入糯米粉，揉成不粘手的面团

步骤5

面团揉好，放边上备用。同步调馅儿咯

步骤6

将磨好的馅粉（黑芝麻+黑豆+红枣粉）加等量白糖拌匀成馅儿

步骤7

油纸剪成小正方形。一切就绪，像包汤圆一样包吧

步骤8

包好的艾粑粑状态如图

步骤9

蒸着吃：水开以后上锅蒸15分钟即可。放冰箱冷藏可放5天左右，冰箱拿出后，加热再食用

步骤10

煎着吃：中小火热锅放油，放入包好的艾粑粑，煎至两面变深绿色，淋2勺水，盖上盖子焖至水分煮干，开盖继续煎至两面稍焦黄即可

艾粑粑的烹饪技巧

1、艾草农历三月较多，想常年吃到艾粑粑的小伙伴，可应季多买一些艾草，洗净焯水后，挤成小团，放冰箱冷冻可放一整年，想做艾粑粑时拿出解冻使用 2、馅粉可根据自己的喜好自由调配，材料炒熟后再磨粉，黑芝麻+黑豆+红枣能养发。为省事儿，我的馅粉是去【五谷磨坊】选材磨的，当然也可以在家自己磨哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由小厨菌编写，未经授权不得转载

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