绿豆饼

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绿豆饼的用料

去皮绿豆 200g 白糖 40g
猪油 40g 中筋面粉 250g

绿豆饼的做法

绿豆饼的做法图解1

步骤1

25g猪油加100g面粉搅拌成酥油。
绿豆饼的做法图解2

步骤2

150g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。
绿豆饼的做法图解3

步骤3

去皮绿豆浸泡半小时后，隔水蒸熟。
绿豆饼的做法图解4

步骤4

蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。
绿豆饼的做法图解5

步骤5

醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。
绿豆饼的做法图解6

步骤6

揉成椭圆，开始擀面。
绿豆饼的做法图解7

步骤7

擀好后的样子。
绿豆饼的做法图解8

步骤8

再卷成这样，按压再擀。
绿豆饼的做法图解9

步骤9

一样擀成椭圆的长型。
绿豆饼的做法图解10

步骤10

再卷。
绿豆饼的做法图解11

步骤11

中间按压。
绿豆饼的做法图解12

步骤12

最后成这个形状。
绿豆饼的做法图解13

步骤13

就可以像面皮一样擀薄了。
绿豆饼的做法图解14

步骤14

擀好后的面皮包入绿豆泥。
绿豆饼的做法图解15

步骤15

像包包子一样，最后整好型。
绿豆饼的做法图解16

步骤16

烤盘摸点油。
绿豆饼的做法图解17

步骤17

放入烤箱，上150度，下180度，15分钟后翻面。
绿豆饼的做法图解18

步骤18

出炉，酥得掉渣。

绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 亲友聚餐 下午茶 香 香酥味

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