车厘子酱

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车厘子酱的用料

车厘子 1500g	冰糖 400g
盐 1勺

车厘子酱的做法

步骤1

准备新鲜的车厘子

步骤2

车厘子洗干净，摘掉上面的头，去掉核；放入适量白糖搅拌均匀，腌制2小时

步骤3

待车厘子里的水分都腌出来了，将容器放在火上；放入适量冰糖，开中火熬煮

步骤4

待汤汁沸腾，转为小火慢慢熬煮；熬煮至汤汁收干，呈黏稠的状态即可（将熬好的果酱装入干净的瓶子内，晾凉后密封放入冰箱内冷藏）

步骤5

装好入瓶，随时都可以享用啦……

车厘子酱的烹饪技巧

烹饪技巧熬制果酱是一个比较费工夫的事情，大家一定要有耐心，刚开始熬的时候，随着热气上升会把水果中的水分全部激发出来，不要害怕，继续熬煮，慢慢的你会发现水分都挥发了，这时就要不时搅拌，防止果酱熬糊装果酱的瓶子一定要无油无水，并且高温消毒灭菌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

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分类：果酱煮下午茶无水印其他外国菜

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